ひじきのイカ墨風パスタ（きびめん使用）

【作り方】

①きびめんは表示通り茹でる。

　ひじきはさっと洗って、ひたひたに水で戻す。

　玉ねぎとにんにくはみじん切り、えのきは2㎝くらいに切る。

②フライパンにオリーブ油をあたため、にんにくと玉ねぎとえのきを

　よく炒める。

　ひじきと塩ひとつまみを加え、さっと炒める。

③水を加えて強火にし、沸騰したら弱火にして醤油麹を加え、水分が

　少し残るくらい（1/4量）まで文火で煮詰める。

④黒練りごまを加え、ブレンダーでざっくりのペースト状にして、

　茹でたきびめんと和える。

⑤器に盛り、炒ったくるみを散らして、かぼすをそえる。