【作り方】
①青梅は洗って水気をとり、へたをとる。
②包丁で切れ目を入れ、氷砂糖と一緒に瓶に入れる。
③氷砂糖をとかしながら、梅エキスを抽出する。
④発酵してくるので、十日くらいしたら実を取り出す。
⑤４倍くらいの水で薄める。