ヒジキとコーンのマリネ

【作り方】

①沸騰したお湯でヒジキをさっと茹でて戻し、ざるに開けて水を切る。（茹で時間はひじきの種類で調整。今回は芽ひじきを使用。）

②マリネ液を作る。ボールに醤油、オリーブオイル、梅酢を入れて、均一になるようによく混ぜる。

③①を②に入れて和える。

④最後に、蒸したとうもろこしの粒、または汁を除いたコーンの缶詰を加えて混ぜる。