小豆と黒米のお粥　

【作り方】

①　小豆をさっと洗い鍋に入れ、昆布と水800㏄も入れる。

②　鍋を中火にかけ、沸いてきたら火を弱め、20分コトコト煮る。20分経ったら火から外して蓋をし、30分置く（余熱で小豆に火を通す。）30分経ったら小豆をざる上げし、汁はとっておく。

➂　鍋に小豆を戻し、さっと研いだ黒米と白米を加える。とっておいた汁に800㏄になるように水を加え鍋に入れ、中火にかける。

④煮立ってきたら弱火にし、蓋を少しずらして置き、30分～40分じっくりコトコト炊く。

⑤　水分が1/4以下になったら塩を混ぜ合わせ、器に盛る。お好みで塩昆布や胡麻塩をかけて！