鶏肉と長ネギの食べる旨塩スープ

【作り方】

①　長ネギは斜め切り　ニラは２～３cm、唐辛子は輪切りにする

②　鍋に油(分量外)をひき、肉を炒め、★(にんにく、塩、黒コショウ)を入れて下味をつける

③　②がほんのり焼けたら、☆(水　鶏ガラスープ)を入れ強火(武火)にして、長ネギ、ニラ、唐辛子を入れ、アクをとりながら水分が半分になるまで煮込む

④　火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつける

⑤　器に入れて、ラー油をかけたら完成