えびと長ネギの炒め物(行気活血)

【作り方】

• 青梗菜は食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め切り、にんにくは薄切りにする。
• フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れ武火で香りがでたら、エビと青梗菜の茎を入れ一緒に炒める。次に、葉の部分と長ネギを入れ、軽く炒め調味料を入れる。

　　蓋をして、水分が出たら、蓋を外し、武火のまま中焦に効かせるように炒める。