いちごのコンポート

【作り方】

1. いちごはヘタをとって洗い、水気をとる。
2. 鍋にいちごを入れ砂糖をふりかけ、いちごから水気が出るまで置いておく。（目安１時間）
3. いちごから水気が出てきたのを確認して、レモン汁と白ワインを加え弱火でコトコト煮る。
4. あくが出てきたら取り除き、２０分ほど煮る。

お好きなものにかけて召し上がりください。今日はヨーグルトにかけました。保存する場合は、熱湯消毒した瓶に入れて冷蔵保存（１週間）してください。