ロールキャベツ・デミグラソース（カリカリにんにくを添えて）

【作り方】

1. 玉ねぎはみじん切りにして、合い挽き肉・卵・ケチャップ・ミックススパイスを入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。にくだねを作って冷蔵庫で冷やしておく。
2. キャベツの葉はサッと茹でて冷水にとる。水気を拭き芯の部分はそぎ切りする。
3. ソースの材料を全部合わせておく。そぎ切りした芯をみじん切りにして入れる。
4. キャベツの葉を広げて丸めた肉だねを置き丸める。
5. 深鍋に巻きの最後の部分を下にしてロールキャベツを敷き詰め、ピッタリ入れる。隙間ができる場合は、キャベツを丸めたものやジャガイモ・にんじんなどで隙間を詰めるといいです。
6. ⑤に合わせておいたソースを入れて、最初は強火で煮たったら弱火にして３０分ほど煮込む。
7. ニンニクを２〜３ミリほどに輪切りして、フライパンでカリカリになるまで焼く。
8. ロールキャベツをお皿に入れて、カリカリにんにくを上に乗せて完成。