舞茸と蒟蒻の白和え

【作り方】①ヒジキは、水で10分ほど戻して水分を切る　舞茸、糸蒟蒻は、粗くきざむ。

②フライパンに胡麻油をひき中火で熱し、ひじき、舞茸、糸蒟蒻、冷凍コーンを順に炒め、Aで味付け、冷ましておく。

③Bの白和え衣を作る。絹ごし豆腐は、手で3等分にちぎり、沸騰したお湯で火を通し、キッチンペーパーで水分を切る。

④すり鉢に水気を切った豆腐を入れ、すりつぶし、順に白ゴマ、白味噌、みりん、醤油で味を整え、冷めた②を合わせ和える。器に盛り付け出来上がり。