色付き豆入りクラムチャウダー
【作り方】
①水に昆布を入れて昆布だしを作っておく。かんぴょうは水洗いして2cm幅に切っておく。
②鍋に昆布だし、2cm角に切ったじゃがいもを入れて沸騰させて色付き豆水煮、かんぴょう、アサリ缶ひと缶を汁ごと入れ 煮る。
③塩玉ねぎ麹を入れてさらに煮る。
④アサリ缶もうひと缶と豆乳を入れ、沸騰直前まで煮て火を止める。
⑤胡椒、塩で味を調える。
「薬膳ごはん術中級第3回『利水膳』大阪木曜日チームレシピ」
【作り方】
①水に昆布を入れて昆布だしを作っておく。かんぴょうは水洗いして2cm幅に切っておく。
②鍋に昆布だし、2cm角に切ったじゃがいもを入れて沸騰させて色付き豆水煮、かんぴょう、アサリ缶ひと缶を汁ごと入れ 煮る。
③塩玉ねぎ麹を入れてさらに煮る。
④アサリ缶もうひと缶と豆乳を入れ、沸騰直前まで煮て火を止める。
⑤胡椒、塩で味を調える。
「薬膳ごはん術中級第3回『利水膳』大阪木曜日チームレシピ」