豆の煮込み(利水膳)

【作り方】

1.豚肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒をふる。

2.鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎが透明になるまで炒め、豚肉を入れて、薄く焼き色がついたら、豆類とトマト缶を入れる。

3.酒、水、ケチャップ、鶏ガラスープを入れ、水がおおよそ1/4になるまで文火で煮込む。

4.煮込んだら塩胡椒で味をととのえる。

5.最後に粗びき黒胡椒をかけたら完成。