にがり＆塩麹漬けトマトのサラダ（利水膳）

【作り方】

①ミニトマトを半分にカット、セロリは小口切りにする。

②ボールににがりと塩麹を入れよく混ぜる。①を加えざっくり混ぜたら、1時間ほど冷蔵庫で置いて馴染ませる。