ひえと玉ねぎのポタージュ

【作り方】

①玉ねぎと生姜は薄切りにする。

②鍋に玉ねぎ、生姜、ひえを順番に重ね、水200mlを鍋肌から入れる。

　塩こうじを一番上にのせ、蓋をして中火にかける。

　沸騰したら弱火で20分ほど蒸し煮する。

③粗熱が取れたらミキサーにかけ、水100㎖を足し鍋に移す。

　焦げないようにあたため、器に盛り、炒り玄米をそえる。