豚肉と茄子の酒粕味噌炒め

【作り方】①茄子は、一口大の乱切りオイルコーティング、ピーマンは、茄子と同じ大きさにカット、長ネギは、1㎝幅の斜め切り

②豚肉は、下味をもみ込み2〜3等分に切る

③フライパンに油を適量いれ中火にし、①を入れ炒まれば豚肉をいれ炒める。

④調味料を加えて焦げないように炒め合わせる。照りよく仕上げ、お好みで一味、七味で頂く。