里芋と人参のポタージュスープ(舌診別開胃食)

【作り方】

① 里芋と人参は、皮を剥いて一口大に切り、小さめの鍋に入れ、ひたひたになる位、白ワインを入れてゆがく

② 玉ねぎは千切りにし、バターで炒めておく

③ 牛乳と里芋と人参と②の玉ねぎをミキサーにかける

④ ③を鍋に入れ、焦げないように温めながらコンソメと塩で味を調える