そば粉パン

①    ぬるま湯にドライイーストを入れ混ぜ溶かし、オリーブオイルを合わせる。

②    別のボールにそば粉（またはそば粉＋強力粉）、砂糖、塩を泡立て器でよく混ぜる。

③    ②に①を加えゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。

④    ➂にレーズンワイン煮を入れよく合わせる。

⑤    ラップをして生地が1.3倍くらいの大きさになるまで1時間ほど発酵させる。夜にこねておいて、朝まで冷蔵庫に入れておいてもOK。

⑥    発酵した生地をゴムベラで混ぜ、クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ、表面を平らになるようにする。（一晩冷蔵庫に入れた場合は型に流しいれた後、軽くラップし30～40分置いてから焼く）

⑦    200度に予熱したオーブンで20分→180度回転させて８分焼く。

⑧    焼きあがったら型から外し、冷ます。