レモンジャム
【作り方】
➀ レモンは3ｍｍの厚さに輪切りにし、水につけて一晩おく。種は取っておく。
② レモンを取り出し、つけていた水を沸騰させる。沸騰したつけ汁にレモンを入れ、一晩おく。
③シロップを作る。水800ｃｃと氷砂糖を混ぜて温め、レモンと種（お茶の袋に入れる）を入れとろみがつくまで煮る。
④種を取り除き、ハンドミキサーにかけ、煮沸した瓶に詰める。
「薬膳ごはん術 第５回『五味』大阪木チーム 2/5]
【作り方】
➀ レモンは3ｍｍの厚さに輪切りにし、水につけて一晩おく。種は取っておく。
② レモンを取り出し、つけていた水を沸騰させる。沸騰したつけ汁にレモンを入れ、一晩おく。
③シロップを作る。水800ｃｃと氷砂糖を混ぜて温め、レモンと種（お茶の袋に入れる）を入れとろみがつくまで煮る。
④種を取り除き、ハンドミキサーにかけ、煮沸した瓶に詰める。
「薬膳ごはん術 第５回『五味』大阪木チーム 2/5]