胃が整うかぼちゃの豆乳パンナコッタ

【作り方】

１）カボチャを柔らかくなるまで蒸して、皮をとり、マッシャーで潰す。

２）鍋（またはミキサー）に１）と②甘酒を入れ、ハンドブレンダー（またはミキサー）にかける。

３）２）に豆乳を加え、ハンドブレンダー（またはミキサー）にかける。

４）３）を味見して、⑤自然塩を少量ずつ加えて混ぜ、甘さが引き立つことを確認。

５）４）がちょうど良い味になったら、④葛粉を大さじ３の水で溶かしてから４）の鍋に加える。

６）５）をヘラで混ぜながら火にかけ、とろみがついたら火を止める。

７）をゼリーカップに入れて冷やして固める。