白キクラゲの寒天ゼリー

【作り方】

１）水で戻した①白キクラゲを、熱湯でさっと茹ででざるあける。アクの少ないものなら茹でなくても良い。冷めたら細長く切っておく。

２）鍋に②粉寒天と④りんごジュースを入れて混ぜ、③スライスしたドライイチジクと、１）の白キクラゲを入れて火にかけて沸騰させ、寒天を煮溶かして火を止める。

３）２）をハンドブレンダーで滑らかにする（つぶつぶ感が少し残っている状態でOK）。

４）３）を寒天型やゼリーカップに入れて冷やして固める。