ヒジキとコーンのマリネ

【作り方】

①沸騰したお湯でヒジキをさっと茹でて戻し、ざるに開けて水を切る。（茹で時間はひじきの種類で調整。今回は芽ひじきを使用。）

②マリネ液を作る。ボールに醤油、オリーブオイル、梅酢を入れて、均一になるようによく混ぜる。

③①を②に入れて和える。

④最後に、蒸したとうもろこしの粒、または汁を除いたコーンの缶詰を加えて混ぜる。

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• 材料:

  乾燥ヒジキ　25g
  蒸したとうもろこし　1本
  （または缶詰　1缶）
  梅酢　大さじ1
  エクストラバージンオリーブオイル　大さじ2
  醤油　小さじ2

• 調理のポイントや想い:

  さっとゆがいて歯ごたえを残したヒジキと、とうもろこしを合わせた一品です。
  食べすぎて胃もたれしているけれども何か食べたい時などに。お腹をスッキリさせてくれます。

• 寄稿者: tomominfutamura
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他