ドライトマトとひじきのにんにく炒め

【作り方】

1.ドライトマトは軽く洗って、少量の水で戻して柔らかくなったら半分に切る。（戻し汁も使う）

2.乾燥ひじきを使う場合は水で戻す。生のひじきを使う場合は軽く洗う。

3.フライパンにごま油とニンニクを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。

4.ひじき、ドライトマトを加えて炒め、みりん、しょうゆで味をととのえる。

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• 材料:

  ドライトマト　　10g
  ひじき　　　　　15g
  にんにく　　　　1かけ
  みりん　　　　　大1
  しょうゆ　　　　大1
  ごま油　　　　　大1

• 調理のポイントや想い:

  トマトを天日干しにすることで津液が抜け、効率良く気血を増やす食材になります。ひじきにも血を増やす効能があります。
  また、トマトの皮、ひじきはよく噛まないで食べると胃や腸をするっと通過して整腸作用を発揮します。

• 寄稿者: 鈴木博子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: 中医学検定2級